2018年广府庙会美食攻略

2018-03-03 11:56:01

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相约广府  ·  庙会美食


2018的正月十五(3月2日星期五),一年一度的广府庙会又将拉开帷幕。现场为你带来最受市民欢迎的广府庙会美食区攻略


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1、精选美食,精益求精

今年参展美食品种丰富,而且富有特色,主办方精挑细选各类岭南美食尽显广府文化,除了以往的传统西关地道小吃,如本土广州人非常热爱的陈添记、陈氏无影脚盲公丸、八珍煎饺、粤膳和芝麻糊、怀旧鸡翅还有精挑的南番顺各地地道美食,如新加入的沙湾姜撞(埋)奶新垦莲藕等。另外,曾在《舌尖上的中国》出现过得均安蒸猪,也将继续出现在美食节现场


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陈氏无影脚盲公丸

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由鸡肉、猪肉和鱼肉“精炼”而成的陈氏盲公丸,号称盲公吃到也会开眼,是驰名广佛两地的知名小食。


清心鸡沙田乳鸽店

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庄臣先生就曾在央视纪录片《舌尖上的中国》以白切鸡来诠释粤菜的鲜味,所以在这次美食节中,怎能没有最能体现广州人口味追求的白切鸡?


陈添记鱼皮

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陈添记的祖传爽鱼皮传承至今已经第三代,从上世纪改革开放一直闻名至今,从原材料的挑选到制作工艺,都是坚持着最开始的那些要求和讲究。


粤膳和芝麻糊

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粤膳和始创于1908年,一直专注于食补食疗,传承至今已第四代。芝麻糊作为传统广府滋补小食,口感香滑,具有润五脏,抗衰老,乌发等功效。堪称全城最好食芝麻糊


辉哥怀旧鸡翅

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辉哥怀旧鸡翅 (糯米鸡翅)把鸡翼原只去骨后再酿入糯米饭,这种复杂且需要全人手操作的传统小食,被称之为“功夫菜”,以鸡肉包裹米饭的口感,令人一食难忘。


八珍煎饺(煎饺)

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在北京路卖一只韭菜煎饺近60年的八珍煎饺,每逢饺子在锅里香煎时,远远就能闻到香浓的韭菜味,是广州市民所怀念的街头风味。


肥银饮食店

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猪肠卷与粉卷相似,但馅是用黄豆芽、肉丝、用自制的米粉等配料做的,以整张的米粉作皮来包裹。 有人又叫猪肠粉、肠粉,吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料,味道咸中带香,十分可口。

粤膳和


广州人一向识食,而且嘴刁,一般的美食进不了老广的法眼,今年美食由广州美食评论家庄臣先生精选召集,成为每年广府庙会最瞩目的一部分,也尽显广府的传统美食文化。